Archivo mensual: febrero 2013

INGREDIENTES (3 ó 4 comensales)

• 400 gramos de pasta corta
• 1 brócoli
• 100 gramos de gambas crudas y peladas
• 2 dientes de ajo
• Especias: 2 pimientas de cayena
• Aceite de oliva
• Sal
• Queso parmesano, pecorino o grana padano al gusto

PREPARACIÓN

1. Pon a hervir el agua
2. Mientras espera que el agua hierva corta las flores del brócoli. Cuanto más grandes mejor, así evitarás que se desarmen al cocerlas
3. Cuando el agua comience a hervir agrega la pasta. Justo 5 minutos antes de que la pasta esté lista agrega el brócoli y la sal. La idea es que la pasta y el brócoli se cocinen juntos y que ambos queden al dente
4. Mientras la pasta y el brócoli se cocinan pon a calentar el aceite de oliva junto con las pimientas de cayena y los dientes de ajo enteros (sin pelar)
5. En el aceite caliente agrega las gambas y cuando estén listas retira los dientes de ajo y las pimientas de cayena.
6. Cuela la pasta y sírvela en una fuente, o en la misma olla en la que la cocinaste, y rocíala con el aceite y las gambas.
7. Sírvela con parmesano, pecorino o grana padano al gusto

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos aproximadamente (depende del tipo de pasta, mira siempre el tiempo sugerido por el fabricante)